Ægteparret bag La Galoitière hedder Pierre og Marie Guillet. De er kendt for deres engagement i ciderproduktionen i Normandiet og for at være drivkraften bag ciderhuset La Galoitière i Normandiet, Frankrig.

Med en lidenskab for håndværk og kvalitet dyrker de deres egne æbler og pærer på lokalt forankrede frugtplantager, der dækker de bølgende bakker i regionen. Disse frugter udgør hjertet i deres ciderproduktion og sikrer en autentisk smag, der afspejler områdets unikke terroir.

La Galoitières ciderkreationer, herunder deres forskellige cuvéer og specialiteter, er kendetegnet ved deres forfriskende og delikate smagsprofil, der perfekt balancerer frugtighed, syre og sødme. Fra deres tørre og sprøde variationer til deres fyldige og aromatiske cider, tilbyder de en bred vifte af smagsoplevelser til enhver lejlighed.

Det handler om æbler og pærer. Her er Pierre igang med høsten af æbler.

Ciderhuset stræber efter at kombinere traditionelle produktionsmetoder med moderne innovation for at skabe cider af højeste kvalitet. Deres engagement i økologisk landbrug og bæredygtighed afspejler deres respekt for naturen og ønsket om at bevare det unikke landskab, hvorfra deres æbler og pærer stammer.

La Galoitere ligger idylisk i bakkerne i det normandiske landskab. Meget mere fransk bliver det ikke.
I øvrigt ligger huset meget tæt på landsbyen Carambert, så er du til ost og cider er dette et must see.

Hvis du vil besøge La Galoitière så kan du opleve den charmerende atmosfære i ciderhuset, hvor du kan deltage i smagninger, rundvisninger i frugtplantagerne og lære mere om ciderproduktionens kunst. Med et varmt velkomstmiljø og en lidenskabelig tilgang til deres håndværk er La Galoitière en destination for ciderentusiaster og madelskere, der søger en autentisk smagsoplevelse fra Normandiet. Kontakt os i Winefix, så kan vi tage skabe kontakt til Pierre og Marie.

Bernadetta Tacconis vingård blev skabt, så hun kunne udleve sin passion for at dyrke vin, som hun tror, Bacchus, den romerske gud for vinhøsten, havde tiltænkt det. Hendes mand, ønolog Paolo Vagaggini, er stolt af sin naturlige tilgang til vinproduktion: “Jeg forsøger at fremhæve terroirets maksimale potentiale. Druen, ejendommens vinfilosofi og ejerens distinkte karakter.”

Paolo betragtes som en mester af Sangiovese og Sangiovese-baserede vine. Amantis er derfor også producenten bag nogle af Toscanas mest anerkendte Brunello’er og man producerer også Cabernet Franc styrede såkaldte Super Toscanere.

Vi samarbejder med næste generation – Jacop Vagaggini – der er mere end klar til at løfte arven fra sine forældre.

Lidenskab for vinproduktion inkluderer temperaturkontrolleret gæring og lagring i rustfrie ståltanke, store træfade og barriques i 9 til 24 måneder. Kældermesteren lader de unge vine modne i længere tid på gæren, og der skabes også flaskefermenterede mousserende vine aka ’bobler’ af høj kvalitet.

Husets stolthed, Cuvée Chronos, er en topcuvee, der kan lagres i lang tid og bringer ekstra glæde. Marken “Kirchberg” er et særligt sted, hvor der dyrkes komplekse premium Rieslings af højeste kvalitet. De cirka 15 hektar vinmarker er dyrket med omhu og respekt for miljøet. Naegele-familiens vine er kendt for klare frugtaromaer og en unik karakter. Vingården har modtaget ærespriser fra staten flere gange og blev tildelt den eftertragtede nationale ærespris i 2010. Eva og Ralf Bonnet er dedikerede vinproducenter, og med deres børn David og Nina står den ottende generation klar til at fortsætte den livsglade vinhistorie. Skål for glæden ved vin og fællesskab!

I 1853 tog Frédéric Boeckel en dristig drejning fra slagterfaget og åbnede dørene til en gourmetoplevelse. Hans søn, Emile, trådte i hans fodspor og blev en pioner inden for Alsace-negotianter, hvilket satte gang i en blomstrende æra for Boeckel-domænet omkring 1900.

Brødrene Frédéric og André Boeckel, med kvalitetsdruer som deres hemmelige våben, skabte en international triumf for Boeckel-vinene. Emile Boeckel introducerede i 1976 den forfriskende Crémant d’Alsace og udvidede domænet til 18 hektar i 1990.

Nu, i det 21. århundrede, står Thomas og Jean-Daniel Boeckel i spidsen for en strålende modernisering og dyrkning af 24 hektar økologiske vinmarker. De skaber tørre hvide vine med et glimt i øjet og har og sat deres præg på fremtiden med imponerende Pinot Noir-vine, der rivaliserer med Rieslingens storhed. Boeckel-domænet, stadig dybt forankret i fortidens arv, blomstrer med ungdommelig energi og global konkurrenceevne. Jean-Daniel og Thomas har med deres Pinot Noirs fra Kirchberg de Barr, nu Grand Cru-status, og især Pinot Noir fra Zotzenberg, er blevet hædret for deres uovertrufne kvalitet.

Rieslingen fra Grand Cru-marken Wiebelsberg ved Andlau er en verdensklassevin, der emmer af forvitret sandsten, intensitet, præcision og en fantastisk syrefokus. Brødrenes lidenskab og dedikation til at levere topkvalitetsvine har forvandlet Boeckel-domænet til et ikonisk navn, der ikke bare bevæger sig fremad, men danser med glæde på vingårdens stolte traditioner. Skål for Boeckel-familien og deres strålende bidrag til Alsace-vinverdenen!