Om vinen:
Folly of the Beast Chardonnay fra Central Coast i Californien har fået sit navn fra det store Moby Dick citat:
“For der er ingen dårskab af jordens dyr, der ikke er uendeligt overgået af menneskers galskab.”
Vinmagerne bag denne vin har en klar mission. De lever for konsekvent at levere fantastisk Chardonnay til en overkommelig pris.
Denne Chardonnay er som ovenfor nævn produceret af druer fra Central Coast i Californien, hvor tågede morgener har en gunstig effekt på druen, og de relativt store skift i temperatur er med til at fremme frugtnoter og høj syre. Denne kombination samt en vis portion dygtighed og vedholdenhed er afgørende for at producere en Chardonnay af denne klasse
Vinen er lagret i 30% fransk eg for at fremhæve de lækre noter af æble, citronskal og vanilje. Vinen er velafbalanceret og elegant, og den besidder alle de elskede elementer fra en californisk Chardonnay.
Smagsnoter:
Komplekse aromaer af vanille, ananas og muskatnød - og lidt honning sammen med mandel, pære og citrus. Mange lag, der veksler mellem sødmen og tørheden. Træet er til stede - men afdæmpet. Flot vin til pengene.
Sammensætning med mad:
Grillet hummer, cremet brie eller laks med svampe og fløde vil gå ualmindelig godt til dette glas. Men også solo - i solen - mens du drømmer dig tilbage til Californiens varme stråler.
Fakta:
- Druer: 100% Chardonnay
- Lagring: 30% Fransk eg, resten på stål
- AVA: Central Coast
- Alkohol: 13,7 %