Om vinen:
Super lækker og meget indsmigrende kold-klima Russian River Chardonnay. Fedmen kommer af den langsomme modning på stokkene og de 10 måneder på langs i den franske eg. Vinen er sin egen men får mine tanker i retningen af Mersault i Bourgogne.
Smagsnoter:
Denne Russian River Valley Chardonnay har aromaer af kvæde, kandiseret ingefær og knuste blade af lime. En palette af den klassiske 'lemon curd' friskes op af lime-syre og en lang citrusfinish.
Sammensætning med mad:
Vi er i den fede fisk og skaldyrs ende. Gerne med friske urter, citrongræs, lime, ingefær. Så hvorfor ikke en frisk side laks med lidt chili og asiatiske krydderier - serveret med små kartofler med en kold urtesovs?
Fakta:
- Druer: 100% Chardonnay
- AVA: Russian River Valley
- Lagring: 10 måneder i fransk eg
- Alkohol: 14,3%
- Produktion: 1521 kasser