Om vinen:
100% Pinot Noir fra følgende AVA's: Sonoma Coast (32%), Anderson Valley (27%), Santa Rita Hills (23%), Santa Lucia Highlands (13%) og Carneros (5%).
Koldblødning efterfulgt af gæring i åbne topkar med 10% hel-klaser. 10 måneders lagring i rustfrit stål (70%) og fransk eg (30%).
Smagsnoter:
Pakket med klassisk Pinot Noir-smag af røde frugter; kirsebær, hindbær og hyben. Rig, frugtagtig og frodig med krydderier og te-undertoner.
Sammensætning med mad:
Prøv denne Pinot Noir til ovnbagt laks med salvie og butternut squash ravioli eller stegt svinekød med en tranebær. Bare et hint ...
Fakta:
- Druer: 100% Pinot Noir
- AVA: Sonoma Coast (32%), Anderson Valley (27%), Santa Rita Hills (23%), Santa Lucia Highlands (13%) og Carneros (5%).
- Lagring: 10 måneders lagring i rustfrit stål (70%) og fransk eg (30%).
- Alkohol: 14,1%