Nerello Mascalese – Winefix https://winefix.dk Salg af vin til private og erhverv Tue, 12 Dec 2023 18:51:32 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://winefix.dk/wp-content/uploads/2023/06/cropped-Winefix_logo_360x-32x32.webp Nerello Mascalese – Winefix https://winefix.dk 32 32 Calabretta – Vigne Vecchie 2014 https://winefix.dk/product/calabretta-vigne-vecchie-2014/ https://winefix.dk/product/calabretta-vigne-vecchie-2014/#respond Mon, 11 Sep 2023 17:20:16 +0000 https://winefix.dk/?post_type=product&p=172 Om vinen:
Calabrettas Vigne Vecchie fra 2014 er traditionel Etna vin på Nerello Mascalese druen, med fokus på de autentiske Etna-traditioner. Vinen er dyrket i 600-1000 meters højde i sandjord som er rig på lavasten og mineraler, som giver vinene fra Calderara i Randazzo masser af elegance og struktur. Vinen gennemgår en kort maceration på små ståltanke, som giver masser af farve, frugt og skaber potentiale for længere tids lagring. Derefter lagres vinen på 500-700 liters slavisk egetræsfade i 7(!) år. Den lange lagring på egetræ giver masser af fylde, vanilje og lette orientalske krydderier. Vinen har høj syre, elegance og tanninstruktur Et mesterværk fra Calabretta, som bør prøves. Egner sig til videre lagring, men har kæmpe potentiale allerede nu.

Smagsnoter:
Den lange lagring på egetræ giver masser af fylde, vanilje og lette orientalske krydderier. Vinen har høj syre, elegance og tanninstruktur. Noter af læder, skovbund, tobak og rød frugt.

Sammensætning med mad:
Oksekød, pasta og lammekød.

]]> https://winefix.dk/product/calabretta-vigne-vecchie-2014/feed/ 0 Calabretta – GaioGaio https://winefix.dk/product/calabretta-gaiogaio/ https://winefix.dk/product/calabretta-gaiogaio/#respond Sun, 04 Jun 2023 16:56:21 +0000 https://winefix.dk/?post_type=product&p=83 Om vinen:
Vin fra unge planter på gamle vinmarker fra Calderara. Den kommer fra samme område som vores Vigne Vecchie. Fortsat fokus på traditionelle Etna traditioner med familie i fokus og mindre parceller. Calderara området har sandjord som er rig på lavasten, hvor vinene får masser af elegance og struktur. Vinplanterne som er brugt til GaioGaio er overvejende upodede vinplanter, hvilket menes at give mere intensitet og bedre lagringspotentiale.

Smagsnoter:
Vinen fremstår en smule krydret, super frugtig og blomstret.

Sammensætning med mad:
Oksekød, lammekød og pastaretter

]]> https://winefix.dk/product/calabretta-gaiogaio/feed/ 0