Betegnelse: Langhe DOC
Druesort: 100% Chardonnay
Gennemsnitlig produktion: 600 flasker; 50 kasser
Udbytte pr. hektar: 7 tons
Eksponering og højde: syd, 640 meter over havets overflade
Jordtype: sand og mergel af ler og kalksten
Vinmarkens alder og dyrkningssystem: 5 år gammel, Guyot-system
Høsttidspunkt: tidlig september

DYRKNING

Bæredygtig dyrkning med kort græs, kobber og svovl.
Én grøn høst i august, efterfulgt af manuel selektion ved høst. Druerne håndhøstes i 20 kg kasser.

VINIFIKATION & LAGRING

Druerne knuses og afstilkes i kælderen.
Fermentation og maceration sker både i amphora og franske barriques.
Lagring på fint bundfald (lees) i amphora og franske barriques. Ingen filtrering, ingen klaring.

SANSEINDTRYK

Farve: bleg gylden
Duft: rig, floral, eksotiske frugter, brødskorpe
Smag: sprød og livlig, mineralsk, generelt blød
Serveringstemperatur: 12°-14°C
Lagringspotentiale: 5-10 år

Smagsnoter:

Sammensætning med mad:
Forretter, fisk og ost

Betegnelse: DOC
Druesort: Arneis og Chardonnay
Gennemsnitlig produktion: 3000 flasker; 250 kasser
Eksponering og højde: sydvest, 290 meter over havets overflade
Jordtype: sand og mergel af ler og kalksten
Vinmarkens alder og dyrkningssystem: 10 år gammel, Guyot-system

DYRKNING

Bæredygtig dyrkning med kort græs, kobber og svovl.
Mindst én grøn høst i august, efterfulgt af manuel selektion ved høst.
Druerne håndhøstes i 20 kg kasser.

VINIFIKATION & LAGRING

Druerne knuses og afstilkes i kælderen.
Maceration med skallerne i 48 timer i ståltanke, efterfulgt af 20-25 dages alkoholisk gæring ved lav temperatur (12°-13°C).
Lagring på bundfaldet (lees) i ståltanke i 4 måneder. Filtrering før aftapning, ingen klaring.

SANSEINDTRYK

Farve: bleg gul med grønlige nuancer
Duft: pippinæble, abbedhvid pære, eksotiske frugter, brødskorpe
Smag: sprød, livlig og frisk, salt og mineralsk, nøddeagtig eftersmag
Serveringstemperatur: 12°-14°C
Lagringspotentiale: 1-3 år

Smagsnoter:

Sammensætning med mad:
Perfekt alene eller med forretter, fisk og lyst kød

– 1 flaske Cremant Extra Brut, 2018: https://winefix.dk/product/boeckel-cremant-extra-brut-2019/

– 1 flaske Riesling Brandluft, 2022: https://winefix.dk/product/boeckel/

– 1 flaske Riesling Wiebelsberg Grand Cru, 2020: https://winefix.dk/product/boeckel-wiebelsberg-grand-cru/

– 1 flaske Pinot Gris Moenchberg Grand Cru, 2019: https://winefix.dk/product/boeckel-grand-cru-moenchberg/

– 1 flaske Pinot NoirOberpfoeller, 2022: https://winefix.dk/product/boeckel-pinot-noir-oberpfoeller/

– 1 flaske Pinot Noir K, 2021: https://winefix.dk/product/boeckel-pinot-noir-k/

– 2 flasker Riesling Midelberg, 2021: https://winefix.dk/product/boeckel-riesling-midelberg/

– 2 flasker Riesling Brandluft, 2022: https://winefix.dk/product/boeckel/

– 2 flasker Riesling Wiebelsberg Grand Cru, 2020: https://winefix.dk/product/boeckel-wiebelsberg-grand-cru/

Domaine Boeckel har altid produceret tørre og elegante vine, og det er i denne ånd, at de laver deres Pinot Gris Midelberg: rig og overdådig, den forbliver tør og let fordøjelig. MIDELBERG-serien, opkaldt efter landsbyen Mittelbergheim fra middelalderen, blev lanceret i 2016 og omfatter de syv druesorter fra Alsace.

James Suckling som har givet 2020 årgangen 92 point, siger følgende om denne Pinot Gris: “En ganske revolutionerende tør Pinot Gris fra Alsace, der fremstår som knastør, med tilbageholdte tanniner, der elektrificerer balancen på den teksturmæssigt komplekse, medium- til fyldige gane (kobberskærmen antyder, at der må have været noget skindkontakt). Livlig karameliseret æblekarakter i stedet for den tunge honningaroma, der er normal for denne kategori. Beskeden syre, men stadig frisk ved afslutningen.”

Smagsnoter:
Smagen er fyldig med tydelige noter af citrusfrugter, æbler og fersken. På trods af en fyldig Pinot Gris har den stadig en dejlig friskhed.

Sammensætning med mad:
Denne Pinot Gris passer godt til fois gras, fjærkre og hvidt kød. Går også godt til hvid fisk, gerne sammen med en kremet sauce.

Robert Parker gav 2019 årgangen hele 94 points og sagde følgende om vinen: “Boeckels Pinot Gris Grand Cru Moenchberg fra 2019 blev vinficeret i to- til treårige barriques. Duften er generøs, rig og intens, men også raffineret, med noter af knuste sten og varme hvide frugter. Silkeblød, rund og elegant på ganen, er dette en tæt, stram og forfriskende, mineral, vedvarende salt og spændt Pinot Gris fra en grand cru, der tilhører to kommuner, Eichhoffen og Andlau. Dog kommer denne Moenchberg fra en mark, der tilhører Eichhoffen. Den har en meget lang og kompleks, seriøst struktureret afslutning.”

Smagsnoter:
Smagen er moden, fyldig og saftig mango, med elementer af flint, ristet mandel og tørret abrikos på en tør, elegant og lang afslutning. Det er simpelthen en sublim vin.

Sammensætning med mad:
Denne Pinot Gris passer godt til fois gras, fjærkre og hvidt kød. Går også godt til hvid fisk, gerne sammen med en kremet sauce.

Robert Parker gav 92 point til 2021 årgangen af denne vin fra Boeckel, og beskrev den på følgende måde: “Fra forskellige vinmarker omkring Mittelbergheim åbner Riesling Midelberg 2021 med en klar, raffineret og intens aromatisk buket af hvide stenfrugter sammenflettet med nogle finty/savory noter. Salt og ren, men også intens og rig på ganen, er dette en substantiel, kompleks og vedvarende tør Riesling med fine fenoler og en ret lang og intens afslutning. Dette er en af de mest imponerende vine, jeg har smagt i år i denne priskategori.”

Smagsnoter:
Tør, struktureret og delikat frugtagtig med smag af citrus, grape og æbler. Vinen præsenterer en buket af stor finesse med mineral- og blomsternoter.

Sammensætning med mad:
Denne vin passer godt til lyst kød, fisk og skaldyr.

Robert Parker gav 2020 årgangen hele 95+ (!) point og har udtalt følgende om vinen: “Lagret på bundfaldet i 12 måneder åbner Grand Cru Wiebelsberg Riesling 2020 med en super intens og aromatisk, citronfrugtig, koncentreret og iodinrig bouquet med dejlige fenoliske noter. Fyldig, overdådig og intens samt saltet på ganen, er dette en tæt, rig, stram, meget kompleks og kraftfuld, men spændt Wiebelsberg med en ekstraordinært lang, kompleks og stimulerende afslutning.”

En helt igennem fantastisk Alsace Grand Cru Riesling, om vi selv må sige det.

Smagsnoter:
I munden giver vinen smag af pære, grønne æbler, honning og mineraler.

Sammensætning med mad:
Denne vin passer godt til svinekød, fed fisk og saltet/røget kød, men kan også sagtens nydes uden mad.

Smagsnoter:
En dejlig tør og mineralsk vin med tydelige smagsnoter af ananas, grønne æbler og abrikos.

Sammensætning med mad:
Vinen passer udmærket til fisk, skaldyr og lyst kød.

Smagsnoter:
En tør og mineralsk vin. Aromaer af grønne æbler, fersken og citrus frugter.

Sammensætning med mad:
Fisk, skaldyr, lette pastaretter, kylling, gris og charcuterie.