Danmark – Winefix

Volsted Gin

admin — Wed, 13 Sep 2023 16:49:20 +0000

Pink Robin er en lækker og frisk Old Tom gin. Den er destilleret med masser af æble og citrus og efterfølgende infuseret med Pink grape sirup. Smagen har en let balanceret syrlighed fra grape og æble som spiller op til den lette sødme i en Old Tom gin. Pink Robin er den sødeste lille fugl med den flotteste pinke fjerdragt. (700ml flaske – 40,3% alkohol)

Anbefalet tonic og tilbehør: Fever Tree Indian tonic og en skive dehydreret blodappelsin.

Volsted Gin

admin — Wed, 13 Sep 2023 16:44:14 +0000

Hen Harrier er en Old Tom Gin med en let sødme. Den en destilleret med store mængder citrus og har en afdæmpet note af rosmarin. En frisk og lækker gin der er perfekt både på terrassen og som apéritif. Den skifter farve til lyslilla når den blandes med tonic. Hen Harrier betyder blå kærhøg. (700ml flaske – 41,4% alkohol)

Anbefalet tonic og tilbehør: Fever Tree Mediterranean tonic og halve blåbær.

Volsted Gin

admin — Wed, 13 Sep 2023 16:39:51 +0000

Green Finch er en Old Tom Gin med en let sødme. Den en destilleret med både mynte og pebermynte for en kompleks og afbalanceret myntesmag. En rigtig lækker gin der både kan nydes i en klassisk G&T og i cocktails. (700ml flaske – 41,4% alkohol)

Anbefalet tonic og tilbehør: Fever Tree Mediterrenean tonic og friske mynteblade.

Volsted Gin

admin — Wed, 13 Sep 2023 16:36:05 +0000

Anbefalet tonic og tilbehør: Fever Tree Mediterranean tonic og halve blåbær.

Guldbæk Vingård

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:03:24 +0000

Om vinen:
Enkeltdruevin på sorten Solaris. Alle druerne til denne vin kommer fra marken; Blok 3 – og det er således også en enkeltmarksvin. Solaris er en såkaldt PIWI-sort der er resistent mod svampesygdomme og således kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler.

Smagsnoter:
Meget udtryksfuld, ren og frisk vin. Appelsin/citrus og ananas med noter af tropisk frugt.

Guldbæk Vingård

admin — Tue, 12 Sep 2023 17:59:39 +0000

Om vinen:
Hvidvin på sorten Solaris – en såkaldt PIWI sort som er resistent mod svampesygdomme og således kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler. Vinen er tør og malolaktisk omdannet. Vinen er lagret på 225 l egetræsfade – såkaldte barrique – og herefter sammenstukket og lagret yderligere 12 måneder på nye 500 l. fade. Dette er således den eksklusive – og fadlagrede – udgave af dansk Solaris.

Smagsnoter:
Aroma af biscuit, brioche, fersken, nektarin. Noter af vanilje og en antydning af citrus.

Sammensætning med mad:

Nyd eksempelvis denne vins kompleksitet og krydrede udtryk til fed fisk, til pastaretter eller sågar til milde curries (små karry-retter).

Præmieringer:

2017 Guld, PIWI Weinpreis
2017 Guld, Dansk Vinshow
2017 Seal of approval, AWC Vienna
2016 Sølv, Mundus Vini
2015 Sølv, PIWI Weinpreis
2014 Sølv, PIWI Weinpreis

Guldbæk Vingård

admin — Tue, 12 Sep 2023 17:56:59 +0000

Om vinen:
Enkeltdruevin på sorten Riesel – en forædling af Rieslingdruen. Riesel er en såkaldt PIWI-sort der er resistent mod svampesygdomme og således kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler.

Smagsnoter:
Grapefrugt og lime, solbær og kaprifolie. Indbydende sødme kombineret med en hel sprød syrlighed.

Guldbæk Vingård – Primo

admin — Tue, 12 Sep 2023 17:53:18 +0000

Om vinen:
Lavet som Champagne på Méthode Traditionelle. Boblende, lækker Solaris, håndlavet efter den traditionelle metode. Efter førstegæring ved lav temperatur er Primo andengæret på champagneflasker i 12 måneder. Brut.

Smagsnoter:

Sprødt modent grønt æble. Ren og frisk med noter af citrus. Behagelig syrestruktur med god vedholdenhed fra modning med bærme indtil degorgering.

Anbefalet temperatur: 9°C

Præmieringer:

2018 Guld, PIWI International 2020
2018 Guld, AWC Vienna 2020

Guldbæk Vingård – Pomolog

admin — Tue, 12 Sep 2023 17:47:59 +0000

Om vinen:
POMOLOG er en frisk æblevin lavet på æbler fra Himmerland. Æblerne er håndplukket i det sene efterår og vinificeret sammen med honning fra bierne ved Guldbæk Vingård. Gæringen er holdt langsom og kølig med gærtyper, der fremhæver det klare og friske udtryk, som også kendetegner vores øvrige vine.

Smagsnoter:
Moden spiseæble med en undertone af honning. Klementin. Cider. Afdæmpet syre.

Guldbæk Vingård

admin — Tue, 12 Sep 2023 17:41:45 +0000

Om vinen:
Dejlig tør, frisk, grøn og læskende hvidvin lavet på sorterne Cabernet Blanc, Riesel og Solaris. Alle er såkaldte PIWI-sorter, der er resistente mod svampesygdomme og kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler. Vinen er skabt i de norjyske bakker ved Guldbæk sammen med det Nez Zealandske/tyske vinmagerpar Jess og Kilian.

Smagsnoter:
Antydning af grøn peber, grapefrugt, friskklippet græs og urter. Frisk og sprød, ren vin.

Præmieringer:

2017 Sølv, PIWI Weinpreis
2017 Sølv, MUNDUS VINI
2017 Sølv, Dansk vinshow
2016 Guld, PIWI Weinpreis
2016 Bedste hvidvin, Dansk vinshow
2016 Guld, Dansk vinshow
2015 Sølv, PIWI Weinpreis
2015 Sølv, Dansk vinshow