Amantis – Winefix

Amantis – Brunello di Montalcino 2018

admin — Mon, 15 Apr 2024 09:08:20 +0000

Om vinen:
Brunello di Montalcino DOCG er en lille produktion, der startede i 2010, hvilket var en historisk årgang for Montalcino. Vinen fanger al erfaring og passion som Amantis har med og for Sangiovese-druen, som de gennem mange år har studeret og lært at forstå i dens forskellige smagsnuancer. Vinen modnes i franske egefade i 30 måneder og yderligere minimum 12 måneder på flasken.

Denne vin er produceret af omhyggeligt udvalgte druer ved hjælp af de mest moderne vintekniske teknikker, samtidig med at der bliver lagt vægt på den traditionelle vinfremstillingsmetode.

Smagsnoter:
Intens og elegant, med noter af krydderier og sort frugt. Stor struktur og balance, krydret og meget lang eftersmag

Sammensætning med mad:
Denne Brunello er perfekt til rødt kød, roastbeef og vildtkød.

Amantis – Brunello di Montalcino Riserva 2016

admin — Wed, 31 Jan 2024 20:33:50 +0000

Om vinen:
Brunello di Montalcino Riserva DOCG er en mikroskopisk produktion, der startede i 2010, hvilket var en historisk årgang for Montalcino. Vinen fanger al erfaring og passion som Amantis har med og for Sangiovese-druen, som de gennem mange år har studeret og lært at forstå i dens forskellige smagsnuancer. Vinen modnes i franske egefade i 30 måneder og yderligere minimum 12 måneder på flasken.

Denne vin er produceret af omhyggeligt udvalgte druer ved hjælp af de mest moderne vintekniske teknikker, samtidig med at der bliver lagt vægt på den traditionelle vinfremstillingsmetode.

Smagsnoter:
Intens og elegant, med noter af krydderier og sort frugt. Stor struktur og balance, krydret og meget lang eftersmag

Sammensætning med mad:
Denne Brunello Riserva er perfekt til rødt kød, roastbeef og vildtkød.

Amantis – Iperione

admin — Wed, 31 Jan 2024 20:11:17 +0000

Om vinen:
Iperione er en Super Tuscan-vin, fremstillet udelukkende af Cabernet Franc-druer. Denne vin kommer kun til live i årgange af fremragende kvalitet, hvor druerne opnår fuld og komplet modning. Vinen ligger på franske egefade i 24 måneder.

Iperione er vinmarken, der praler af den højeste plantetæthed: 20.000 stokke pr. hektar, i en gennemsnitlig afstand på 0,70 x 0,70 meter. Vinstokkene, plantet med bush vine træningssystem, bearbejdes fuldstændigt i hånden, og på grund af den meget stærke konkurrence mellem hinanden producerer de små klaser druer, der er ekstremt koncentrerede.

Smagsnoter:
Delikat og intens Cabernet Franc med aromaer af mørk chokolade og lakrids med ekstremt lang eftersmag.

Sammensætning med mad:
En rødvin der passer super godt til rødt kød og kraftige retter.

Amantis – Sangiovese

admin — Wed, 31 Jan 2024 19:28:31 +0000

Om vinen:
Lavet udelukkende af håndhøstede Sangiovese druer. Vinen lagres i 20 måneder på fade af fransk eg og derefter raffinering i 18 måneder på flasken. Vinen har gennemgået flere omgange med “Pumping over-Punching down”, netop for at opnå den bedste kvalitet som muligt samt forstærke druens karakteristika.

Smagsnoter:
En fyldig og rig rødvin fra Montecucco DOCG med noter af rød hindbær, sorte kirsebær og stødt peber. Silkeblød og behagelig, struktureret og elegant med en lang eftersmag.

Sammensætning med mad:
En rødvin der passer super godt til rødt kød og kraftige retter.