Weingut Naegele – Winefix

Näegele – Spätburgunder Feuer

admin — Thu, 26 Oct 2023 19:17:50 +0000

Om vinen:
Bourgogne-familien er en af de tidligste druesorter udvalgt fra vilde vinstokke og blev bragt til Lake Constance af Karl den Store i 884. I det 16. århundrede nåede Pinot Noir endelig Alsace og Pfalz. Sorten oplevede et opsving for 150 år siden med udvidelsen af mousserende vinproduktion. Karakteristisk for sorten er ekstremt høje krav til beliggenheden og de gode dyrkningsegenskaber.

Typisk kirsebærfarve med lette blå nuancer. Meget afbalanceret, mørk duft med en frugtig blanding af skovbær og syltede blommer med strejf af krydret vanilje, kakao og en smule enebær.

Smagsnoter:
Kraftig smag, med markante tanniner, der dækker hele munden. Smagen indeholder noter af sorte kirsebær og en antydning af bitter slåen.

Sammensætning med mad:
Vinen passer meget godt til sødligt kød og krydret fjerkræ, f.eks. stegt andebryst.

Näegele – Spätburgunder Feinherb

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:57:58 +0000

Som Pinot Noir eller Pinot Nero, er sorten blevet hjemmehørende i hele Centraleuropa, men også i oversøiske regioner. Den kirsebæragtige farve med lette blå reflekser er typisk for vores halvtørre Pinot Noir. Duften viser aromaer af modne sorte kirsebær og mørke bær. Overordnet præsenterer den sig selv som mild og fløjlsblød, men med en varig karakter og harmonisk restsødme.

Smagsnoter:
Harmoniske aromaer af skovbund og mørke bær såsom brombær og hindbær.

Sammensætning med mad:
Denne vin passer udmærket til pizza, hvid fisk og lyse pastaretter.

Näegele – Secco Perlwein Trocken

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:54:02 +0000

Om vinen:
Vores NÄEGELE SECCO er en frugtig, stimulerende, forfriskende semi-mousserende vin. Livlig og elegant – den ultimative sommerdrink og et godt alternativ til mousserende vin. Fremstillet af en cuvée af forskellige druesorter, hovedsageligt Riesling, med ugæret restsødme fra fruktose. Riesling er en af de ældste druesorter i verden og har været dokumenteret siden begyndelsen af det 15. århundrede. I udlandet er “kongen af hvidvine” også kendt under synonymerne Johannisberger, Rheinriesling eller Klingelberger. Udbredelsesområdet er i det tempererede klima i Europa, men nu også på højtliggende vinmarker i oversøiske regioner som USA eller Sydafrika. Karakteristisk er den sene modning af druer og de høje krav til placeringen.

Smagsnoter:
Eksotiske frugtaromaer såsom ananas og citrus frugter, fin bouquet med let sødlig frugt og “perfekt bid”.

Sammensætning med mad:
Nydes aller bedst alene!

Näegele – Riesling Trocken

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:51:38 +0000

Om vinen:
Näegeles Riesling SCHWARZROTGOLD blev skabt for at mindes den historiske procession af borgere og patrioter op til Hambach Slot i 1832. Med sin karakteristiske smag og karakteristika, unik for Pfalz-regionen, kan denne vin betragtes som en stolt ambassadør for sin oprindelse. For at understrege dette blev den kåret som den bedste Riesling 2020 af Rheinland-Pfalz Chamber of Agriculture. Vinen præsenterer sig selv frisk med en afbalanceret syre.

Smagsnoter:
Eksotiske frugtagtige noter som kiwi og grapefrugt dominerer lugt, og finishen rundes af af dens fine, naturlige glasur. En saftig, ukompliceret drikkefornøjelse til hverdag.

Sammensætning med mad:
Vinen er en fremragende ledsager til forretter som f.eks. friske bladsalater, syltede grøntsager, aspargessalat, grillet fisk og fjerkræ og et udvalg af oste, men også glimrende egnet som solist.

Näegele – Riesling Auslese

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:47:10 +0000

Om vinen:
Denne Riesling Auslese præsenterer sig med fuldt moden frugt parret med mineralitet. Eksotiske frugtnoter som f.eks passionsfrugt, mango og fersken dominerer duften, afrundet af en fin naturlig restsødme i finishen, som formidler denne vins store potentiale og aromakompleksitet til smageren.

Smagsnoter:
Tropiske frugter såsom fersken, mango og honningmelon.

Sammensætning med mad:
Fremragende akkompagnement til det asiatiske køkken, især karryretter, men passer også godt til gåselever terrine eller som dessertvin med frugtsalat og hvid mousse.

Näegele – Riesling Sekt

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:44:10 +0000

Om vinen:
Denne premium Sekt blev lavet efter den klassiske flaskegæring “Method Champenoise” fra en vintage cuvée af forskellige senhøstede riesling druer. Gærlagringen foregår over en periode på 15 måneder hvorefter flasken får en ny dosering. Riesling er en af de ældste druesorter i verden og har været dokumenteret siden begyndelsen af det 15. århundrede. Denne mousserende vin har en perfekt mængde af bobler, er elegant, har tætte, komplekse eksotiske frugtaromaer, fin bouquet, let sød frugt og et fint bid. Dette er en sekt med rieslings elegance parret med den kraftfulde krop af en champagne.

Smagsnoter:
Tydelige noter af citrus frugter og ananas i denne fantastiske mousserende vin.

Sammensætning med mad:
Vinen er en sikker vinner uden mad – men, passer også rigtig godt til grillede grøntsager, bladsalater, laks og cremede oste.

Näegele – Riesling

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:40:16 +0000

Om vinen:
Denne tørre Riesling er en enkeltmarksvin og er dyrket på 40 år gamle vinstokke. Vinen er fermenteret og lagret både på egetræsfade og i rustfrie ståltanke. En relativt frugtig vin hvor syren har en harmonisk fremtoning.

Smagsnoter:
En tør og mineralsk vin. Aromaer af gule frugter som ananas og blommer samt vanilje og karamel.

Sammensætning med mad:
Fisk og skaldyr, lette pastaretter, kylling, gris samt ost og charcuterie.

Näegele – Chardonnay & Pinot Noir

admin — Tue, 12 Sep 2023 18:34:55 +0000

Om vinen:
I modsætning til Näegeles enkeltsorts mousserende vine har de her gået den klassiske vej som med champagne: Det er en premium cuvée lavet af to meget modne basisvine, både let presset og gæret som den klassiske “Methode Champenoise”. Denne vin gærer i 36 måneder.

Sekt Ohne Namen er kendetegnet ved en rig, vedvarende mousseux med en cremet tekstur og en udtryksfuld, voluminøs krop.

Smagsnoter:
Vinen har fine, let røgede vaniljenoter fra andelen af Chardonnay gæret på fad og dejlige noter af nødder.

Sammensætning med mad:
Vinen passer perfekt til hvid fisk, tørre oste og andet charcuterie.