Om vinen:
Vin fra unge planter på gamle vinmarker fra Calderara. Den kommer fra samme område som vores Vigne Vecchie. Fortsat fokus på traditionelle Etna traditioner med familie i fokus og mindre parceller. Calderara området har sandjord som er rig på lavasten, hvor vinene får masser af elegance og struktur. Vinplanterne som er brugt til GaioGaio er overvejende upodede vinplanter, hvilket menes at give mere intensitet og bedre lagringspotentiale.
Smagsnoter:
Vinen fremstår en smule krydret, super frugtig og blomstret.
Sammensætning med mad:
Oksekød, lammekød og pastaretter
Fakta:
- Drue: Nerello Mascalese
- Område: Etna, Sicilien
- Alkohol: 13%