Om vinen:
Calabrettas Vigne Vecchie fra 2014 er traditionel Etna vin på Nerello Mascalese druen, med fokus på de autentiske Etna-traditioner. Vinen er dyrket i 600-1000 meters højde i sandjord som er rig på lavasten og mineraler, som giver vinene fra Calderara i Randazzo masser af elegance og struktur. Vinen gennemgår en kort maceration på små ståltanke, som giver masser af farve, frugt og skaber potentiale for længere tids lagring. Derefter lagres vinen på 500-700 liters slavisk egetræsfade i 7(!) år. Den lange lagring på egetræ giver masser af fylde, vanilje og lette orientalske krydderier. Vinen har høj syre, elegance og tanninstruktur Et mesterværk fra Calabretta, som bør prøves. Egner sig til videre lagring, men har kæmpe potentiale allerede nu.
Smagsnoter:
Den lange lagring på egetræ giver masser af fylde, vanilje og lette orientalske krydderier. Vinen har høj syre, elegance og tanninstruktur. Noter af læder, skovbund, tobak og rød frugt.
Sammensætning med mad:
Oksekød, pasta og lammekød.
Fakta:
- Drue: Nerello Mascalese
- Område: Etna, Sicilien.
- Alkohol: 14,5%