Om vinen:
High on the Hog er en vin, du kan drikke til enhver lejlighed. Historien om vinens navn stammer fra Mac's bedstemor. Når hele McPrice-familien var samlet rundt om det store ovale bord, fyldt med mad, sagde hun altid: "Vi lever virkelig High on the Hog (frit oversat til højt på grisen), gør vi ikke?" Dette blend er til minde om Mac's bedstemor og hendes glæde ved at se familien klare sig godt.
Smagsnoter:
Macererede kirsebær, jordbærreduktion, sødt krydderi, forårsblomster, blommetærte, smeltet lakrids og friske urter. Ganen har en sprudlende, sød tilgang med en lang, mineralsk snit finish.
Sammensætning med mad:
Røget oksebryst med rødvins-reduktions-grillsauce ... Det skal være 'dence' ...
Fakta:
- Druer: Grenache, Syrah, Mourvedre (GSM)
- Gøring: Beton, rustfrit og i små åbne kar med 20% hele klaser
- Lagring: 500 l. franske fade samt alm 225/228 l. barrique af fransk eg i 20 måneder
- AVA: Central Coast
- Alkohol: 15.2 %
- Point: 90/100 point hos Wineenthuisat og 90/100 point ved Vinous