Om vinen:
Det her er altså en helt fantastisk vin til pengene! Super moden syrah frugt, der nærmest eksploderer op i ansigtet på dig, når du nærmer dig med næsen. Nu er du advaret. Modenheden og kompleksiteten kommer af 18-22 måneder på langs i egefadene. I øvrigt bruger man en del hele klaser i produktionen for at åbne en mere markant og 'grønnere' og frisk stil.
Smagsnoter:
Aromaer af blomme, lakrids, læder og brownie dej. Uhm!
På paletten er der cubansk kaffe, violette kirsebær. Frodige, smidige tanniner og en lang -relativt let - finish.
Sammensætning med mad:
Spidsbryst, hals, skank - noget der har stået længe i ovnen sammen med uanede mængder af hvidløg, frisk timian, rosmarin og hvad urtebedet ellers byder på. Eller bare nyd til en omgang slow-cooked bolognese.
Fakta:
- Druer: 100% Syrah
- Lagring: Fransk eg i 18 måneder - der er i øvrigt brugt 15% hele klaser i vinificeringen
- AVA: Central Coast
- Alkohol: 15%
Point:
- 92 point & Editor's Choice, Wine Enthusiast
- 90 point, Jeb Dunnuck
- 90 point, Vinous