Om vinen:
En tør, frugtig og saftspændt Cava, der er i perfekt balance mellem en stor, moden blødhed med en lille druesødme og en friskhed, der efterlader et tørt helhedsindtryk. Cavaen har en blød og cremet mousse og en lang sprød eftersmag. Uundværlig når lejligheden byder sig til lidt uhøjtidelig højtidelighed. Skøn, tør og ultraren cava med flot frugt og elegant mousse.
Det familieejede hus Cava Maschas, der står bag Dignitat, hører til blandt de fem bedst rangerede Cava-producenter iflg. champagneguruen Tom Stevenson (bogen: Christie's World).
Smagsnoter:
Meget frisk og mineralsk, grape, frisk hø, grønne æbler
Sammensætning med mad:
Til brunch, til receptioner, til hvad som helst. Drik den godt afkølet som aperitif eller til lyse og lette skaldyrs- og fiskeretter.
Fakta:
- Druer: Macabeu, Parellada, Xarello
- Område: Catalonien
- Alkohol: 11,5%