Om vinen:
Det familieejede Cava Maschas der står bag DIGNITAT hører til blandt 5 bedst rangerede Cava-producenter iflg. champagneguruen Tom Stevenson. Han giver 75 point, om hvilket han siger: "Alle mousserende vine udover Champagne der opnår denne score, er ikke alene interessante, men vine der vil glæde enhver fanatisk Champagneelsker."
Smagsnoter:
En halvtør, frugtig og saftspændt Cava, der er i perfekt balance mellem en stor, moden blødhed med en velafbalanceret druesødme og en god friskhed.
Sammensætning med mad:
Til lette, frugtige desserter eller som aperitif med lidt sødt til.
Fakta:
- Druer: Macabeu, Parellada, Xarello
- Område: Catalonien
- Alkohol: 11,5%