Om vinen:
Demi-Sec blev skabt med et øje på de sødere ting i livet, samtidig med at du opretholder den skarphed og syre, du er blevet forelsket i, når du har drukket bobler. Denne Demi-Sec (halvt søde) er en fint afbalanceret, halvsød mousserende vin med frugten forrest - men samtidig meget subtil og ren.
Smagsnoter:
Næsen har dejlige stenfrugtsaromaer af ferskner og abrikoser med citronmarengs og kandiseret ingefær, der afrunder frugten. Citrongræs findes også. På paletten er der en fornemmelse af blød hvid chokolade efterfulgt af rig kvæde og æbletærte - afrundet med en urteagtig finish.
Sammensætning med mad:
Prøv en frisk ricotta krydret med appelsinskal og honning for at lege med sprødheden i denne mousserende Chardonnay. Grøn thai-karry med butternut squash matcher perfekt med citrongræs-noterne i vinen.
Fakta:
- Druer: 100% Chardonnay
- Lagring: 22 måneder på gæren
- AVA: Carneros
- Alkohol: 12,5%
- Syre: 0,85 g / 100 ml
- pH: 3,31
- Dosage: 23,8 g / l