Om vinen:
Hvidvin på sorten Solaris - en såkaldt PIWI sort som er resistent mod svampesygdomme og således kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler. Vinen er tør og malolaktisk omdannet. Vinen er lagret på 225 l egetræsfade - såkaldte barrique - og herefter sammenstukket og lagret yderligere 12 måneder på nye 500 l. fade. Dette er således den eksklusive - og fadlagrede - udgave af dansk Solaris.
Smagsnoter:
Aroma af biscuit, brioche, fersken, nektarin. Noter af vanilje og en antydning af citrus.
Sammensætning med mad:
Nyd eksempelvis denne vins kompleksitet og krydrede udtryk til fed fisk, til pastaretter eller sågar til milde curries (små karry-retter).
Fakta:
- Druer: Solaris
- Område: Guldbæk, Himmerland, Region Nordjylland, Danmark
- Alkohol: 12,5%
Præmieringer:
- 2017 Guld, PIWI Weinpreis
- 2017 Guld, Dansk Vinshow
- 2017 Seal of approval, AWC Vienna
- 2016 Sølv, Mundus Vini
- 2015 Sølv, PIWI Weinpreis
- 2014 Sølv, PIWI Weinpreis