Om vinen:
Ægteparret Tom & Fiona Hutchinson, som min familie og jeg besøgte i 2021, grundlagde vingården Rock Ferry i 2005 og opkøbte derefter marker i Central Otago og Marlborough. Hele produktionen er økologisk og overses af den dygtige vinmager Allan McWilliams, der har låvet vine i Italien, Australien, USA og ikke mindst det sagnomspundne Chateau Petrus.
Smagsnoter:
I næsen er der masser af røde bær, blommer, skovbund og sorte trøfler, der balanceres rigtig flot med trænoter fra fadet. I munden er der god mørk, sød og vedholdendefrugt, der giver en elegant eftersmag af kalk og bløde tanniner.
Sammensætning med mad:
Perfekt match til fasan, kylling eller modne oste.
Fakta:
- Druer: 100% Pinot Noir
- Område: Central Otago
- Alkohol: 13%