Om vinen:
Vinen er dyrket på vingårdens bedste område som de kalder “The Kleine Kalmit”. Vinmarkerne i dette område ligger på en forhøjning af kalksten som blev formet under nedsynkningen af Rhinen for millioner af år siden. Druerne kommer fra 20-25 år gamle vinstokke og er en enkeltmarksvin. Vinen ligger i rustfrie ståltanke i 7 måneder inden den bliver tappet på flaske.
Smagsnoter:
Vinen har noter af mandler, en mineralsk krop og en slags cremet syre.
Sammensætning med mad:
Fisk, skaldyr, lette pastaretter, kylling, gris og charcuterie.
Fakta:
- Drue: Weissburgunder
- Område: Pfalz
- Alkohol: 12,5%
- Restsukker: 3 g/l