Domaine Begude

Beskrivelse

Om vinen:

Tropisk, ren og økologisk. Chardonnay’en du har drømt om!
Begude laver forrygende cool climate vin og dét er ingen undtagelse, når det er deres ”Terroir 11300” Chardonnay, der er i glasser. 11300 er Lemoux’ postnummer, og sætter en fed streg under, at man hos Begude laver terroirtro vin i 340 meters højde – der giver cool, ren vin.

Domaine Begude er en 29 hektar stor familieejet ejendom med marker i 320 meters højde for foden af Pyrenæerne. Domainet drives økologisk og er certificeret. I spidsen for Begude står det engelske ægtepar Catherine og James Kinglake, der startede vingården op i 2003. Vi er i Limoux i det sydlige Frankrig, hvor vingården blev grundlagt i slutningen af det 16. århundrede (!) og i dag stadig dyrker det helt specielle terroir i området. Der er tale om elegante cool climate-vine, der får masser af struktur og mineralitet fra det kølige klima på skråningerne og den lange vækstsæson. Udbytterne er holdt ekstremt lavt – under 20 hl/ha for de enkelte vines vedkommende!

Der er tale om forrygende vine til spotpris.

Smagsnoter:
Næsen er let tropisk med fersken, ananas, en anelse urter, gule æbler, honningmelon og kvæde. Munden har en fin fylde, en anelse krydrede toner og et diskret fadpræg (85 % af vinen er koldgæret på ståltanke og 15 % er lagret på store 600 liters træfade). Afbalanceret, medium syre med ananas, pære, filippaæble, mandler og fersken som primære noter.

Sammensætning med mad:
Rigtig god til bløde oste, fisk, fjerkræ eller et glas  utide (og tide).

Kontakt os for at bestille denne vin

Ønsker du at bestille denne vin til afhentning i vores butik? Så følg knappen nedenfor og kontakt os ved at udfylde kontaktformularen, eller kontakt os via telefon eller email.