Domaine Begude

Beskrivelse

Om vinen:

Tropisk, ren og økologisk. Chardonnay’en du har drømt om!
Begude laver forrygende cool climate vin og dét er ingen undtagelse, når det er deres ”Terroir 11300” Chardonnay, der er i glasser. 11300 er Lemoux’ postnummer, og sætter en fed streg under, at man hos Begude laver terroirtro vin i 340 meters højde – der giver cool, ren vin.

Domaine Begude er en 29 hektar stor familieejet ejendom med marker i 320 meters højde for foden af Pyrenæerne. Domainet drives økologisk og er certificeret. I spidsen for Begude står det engelske ægtepar Catherine og James Kinglake, der startede vingården op i 2003. Vi er i Limoux i det sydlige Frankrig, hvor vingården blev grundlagt i slutningen af det 16. århundrede (!) og i dag stadig dyrker det helt specielle terroir i området. Der er tale om elegante cool climate-vine, der får masser af struktur og mineralitet fra det kølige klima på skråningerne og den lange vækstsæson. Udbytterne er holdt ekstremt lavt – under 20 hl/ha for de enkelte vines vedkommende!

Der er tale om forrygende vine til spotpris.

Smagsnoter:
Næsen er let tropisk med fersken, ananas, en anelse urter, gule æbler, honningmelon og kvæde. Munden har en fin fylde, en anelse krydrede toner og et diskret fadpræg (85 % af vinen er koldgæret på ståltanke og 15 % er lagret på store 600 liters træfade). Afbalanceret, medium syre med ananas, pære, filippaæble, mandler og fersken som primære noter.

Sammensætning med mad:
Rigtig god til bløde oste, fisk, fjerkræ eller et glas  utide (og tide).

Kontakt os for at bestille denne vin

Ønsker du at bestille denne vin? Så følg knappen nedenfor og kontakt os ved at udfylde kontaktformularen, eller kontakt os via telefon eller email. Vinen kan sendes direkte hjem til dig eller hentes på en af vores lokationer, i Skørping eller på Amager.