Raineri – Chardonnay

Beskrivelse

Om vinen:

Betegnelse: Langhe DOC
Druesort: 100% Chardonnay
Gennemsnitlig produktion: 600 flasker; 50 kasser
Udbytte pr. hektar: 7 tons
Eksponering og højde: syd, 640 meter over havets overflade
Jordtype: sand og mergel af ler og kalksten
Vinmarkens alder og dyrkningssystem: 5 år gammel, Guyot-system
Høsttidspunkt: tidlig september

DYRKNING

Bæredygtig dyrkning med kort græs, kobber og svovl.
Én grøn høst i august, efterfulgt af manuel selektion ved høst. Druerne håndhøstes i 20 kg kasser.

VINIFIKATION & LAGRING

Druerne knuses og afstilkes i kælderen.
Fermentation og maceration sker både i amphora og franske barriques.
Lagring på fint bundfald (lees) i amphora og franske barriques. Ingen filtrering, ingen klaring.

SANSEINDTRYK

Farve: bleg gylden
Duft: rig, floral, eksotiske frugter, brødskorpe
Smag: sprød og livlig, mineralsk, generelt blød
Serveringstemperatur: 12°-14°C
Lagringspotentiale: 5-10 år

Smagsnoter:

Sammensætning med mad:
Forretter, fisk og ost

Kontakt os for at bestille denne vin

Ønsker du at bestille denne vin? Så følg knappen nedenfor og kontakt os ved at udfylde kontaktformularen, eller kontakt os via telefon eller email. Vinen kan sendes direkte hjem til dig eller hentes på en af vores lokationer, i Skørping eller på Amager.