Raineri – Rosato

Beskrivelse

Om vinen:

Betegnelse: DOC
Druesort: 100% Nebbiolo
Gennemsnitlig produktion: 3000 flasker; 250 kasser
Eksponering og højde: sydvest, 290 meter over havets overflade
Jordtype: sand og mergel af ler og kalksten
Vinmarkens alder og dyrkningssystem: 10 år gammel, Guyot-system

DYRKNING

Bæredygtig dyrkning med kort græs, kobber og svovl.
Manuel selektion ved høst. Druerne håndhøstes i 20 kg kasser.

VINIFIKATION & LAGRING

Druerne knuses og afstilkes i kælderen.
Maceration med skallerne i 24 timer i ståltanke, efterfulgt af 20-25 dages alkoholisk gæring ved lav temperatur (12°-13°C).
Lagring på bundfaldet (lees) i ståltanke i 4 måneder. Filtrering før aftapning, ingen klaring.

SANSEINDTRYK

Farve: blød rosa
Duft: jordbær, kirsebær, granatæble, rose, alpeviol
Smag: sprød, livlig og frisk, salt og mineralsk, tør, let tanninrig
Serveringstemperatur: 12°-14°C
Lagringspotentiale: 1-3 år

Smagsnoter:

Sammensætning med mad:
Perfekt alene eller med forretter, risotto, fisk og lyst kød

Kontakt os for at bestille denne vin

Ønsker du at bestille denne vin? Så følg knappen nedenfor og kontakt os ved at udfylde kontaktformularen, eller kontakt os via telefon eller email. Vinen kan sendes direkte hjem til dig eller hentes på en af vores lokationer, i Skørping eller på Amager.